Kerry bearbetar stora mängder överskottsost som annars skulle gå till spillo till högvärdiga produkter i form av ostpulver. Målet var att hitta en mer effektiv, skonsam och hållbar uppvärmningsmetod än traditionell ånga.
CASE
Kerry förvandlar avfall till värde - med ohmsk uppvärmning
Kerry ingredienser
Hur skapar man värde från vinst?
På Kerry Ingredients & Flavours Ltd i Glamsbjerg handlar allt om hållbarhet och effektivitet. Med ohmsk uppvärmning har de uppnått stabilare drift, lägre energiförbrukning och färre klumpar i ostpulvret - samtidigt som produktionen nu är ännu mer skonsam för både produkt och miljö.
Information om fallet
Kund
Kerry ingredienser
Industri
Mat & dryck
Land
Danmark
Kerry ingredienser
ARBETSUPPGIFTER
LÖSNINGEN
Kerry implementerade ohmsk värme sommaren 2023 och fördelarna blev snabbt uppenbara:
- Ingen ånga = ingen utspädning = mindre torkning
- Stabilare flöde och jämnare temperatur
- Högre torrsubstanshalt i ostfyllningen (ca +0,75)
- Skonsam behandling minskar risken för klumpar
- Effektiv rengöring - en timmes CIP sparas varje gång
"Vi sparar energi och får en bättre produkt. Naturligtvis vill vi förbättra hållbarheten, och det kan vi göra med ohmsk uppvärmning eftersom vi sparar energi totalt sett. Dessutom behöver mindre vatten avdunsta i spraytorkningsprocessen, så även här sparar vi energi."
Finn Frost, områdeschef
- Kerry Ingredienser & Smaker,
Kontakta oss
Kontakta oss om du vill veta mer om fallet eller om vårt ohmska värmesystem från EmmePiemme.
Philip Ellegaard Andersen
Area Sales Manager - Food & Beverage DK
Martin Kjældgaard Pedersen
Product & Field Service Manager
Kundcase
